Здоровье Красота Кулинария Юридическая
Лучшие статьи
08.10.15

Чай мате для похудения: польза или вред? Как правильно заваривать чай мате?

Чай мате появился на нашем рынке совсем недавно, но уже успел обрести массу поклонников. Его ценят не только за прекрасный, ни с чем несравнимый вкус, но и за пользу, которую он несет организму. К тому же, чашечка мате бодрит не хуже, чем любимый многими кофе. Мате содержит много полезных веществ, и при правильном приготовлении способен обеспечить нас большим количеством витаминов, которые бывает достаточно трудно получить из других продуктов.

Что такое чай мате?

А вы умеете пить мате?

Некоторые ответят: ну, конечно, умеем. И странно не уметь, если везде можно найти огромное количество информации о том, как правильно приготовить этот напиток, какие рецепты существуют, какие полезные свойства и как правильно пить. Уже никого не удивишь калебасой и бомбильей – многие считают этническую посуду для питья мате естественной утварью дома или на работе.

Но в каждой сотне людей найдется хоть один, ищущий. Чего?- спросите Вы. Ну, может, ответов на свои вопросы так, как когда-то, в детстве.

Обработанные и высушенные листья и стебли используются в качестве травяного чая, широко распространённого в Южной Америке и постепенно завоёвывающего популярность по всему миру. Напиток имеет горьковатый вкус с лёгким сладковатым привкусом и содержит алкалоиды из группы ксантинов (в эту группу входят кофеин, теобромин и теофиллин), витамины B1, B2, C, E, множество микроэлементов. Оказывает тонизирующее действие, улучшает пищеварение и работу печени, некоторые учёные в исследованиях отмечают также иммуностимулирующее действие напитка. 

Как правильно заваривать и потреблять чай мате: 

Чтобы чай помог сбросить лишние килограммы, его следует заваривать по всем правилам и ни в коем случае не добавлять сахар — это уничтожит весь положительный эффект. Правильно приготовленный, этот напиток вскоре избавит Вас от проблем с запорами, отёками и слабостью.

Как правильно заваривать парагвайский чай мате, чтобы худеть?

Мате можно заливать как водой, так и молоком. Впрочем, если Вы надеетесь с его помощью сбросить лишний вес, лучше выбрать всё же классический вариант с завариванием водой.

По традиции для приготовления этого чая используется специальная посуда. Заваривается чай в сосуде под названием калебас (колебас, калабас). Он представляет собой высушенную тыкву, горлышко которой обрамлено металлом.

Тыквенным кувшинчикам необходим особый уход. После каждого сеанса распития мате такую калебасу нужно тщательно чистить, мыть и, главное, высушивать. Иначе она испортится, поскольку материал пористый и легко впитывает грязь. По этой же причине хранить калебасу необходимо в чистом сухом месте.

Если же кувшинчик из тыквы не использовался длительное время, то прежде чем заваривать в нем мате, его нужно «оживить» — очистить от посторонних запахов. Сделать этого просто — калебасу нужно заполнить мате и залить кипятком. Через 2-3 дня, когда заварка настоится, ее удаляют из сосуда, а саму калебасу моют.

Искусство заваривать мате

Заваривание классического мате – целый ритуал, состоящий из нескольких этапов. Как заваривать мате?

Церемония распития чая мате.

1. Вначале нужно в калебасу поместить примерно на одну треть сухую заварку и сбрызнуть холодной водой.

Ну и нельзя забыть про еще одну мелкую проблему: матэ сушит кожу и влияет на потоотделение . Не удивляйтесь, если после регулярного употребления ваша кожа станет сухой, а потоотделение - пониженным.

Как пить матэ?

Несмотря на нелогичность, мы сначала коснемся вопроса о том, как нужно пить матэ, и лишь затем перейдем к тему правильного приготовления.

3) Чай матэ с расслабляющим эффектом. Для этого с листьями матэ добавляют различные полезные травы. Например, для успокоения нервной системы добавляют траву мяты и мелисы; для расслабления головы можно добавить цветки ромашки; для поддержания сердечно-сосудистой системы добавьте листочки липы и валерьяны.

4) Чай матэ питательный. Такой чай можно давать даже детям или приготавливать себе вместо завтрака. Необходимо вскипятить молоко и остудить его до температуры 70-80 градусов. После чего ним залить листья матэ. Так как молоко имеет жирность, то матэ не будет сильно горчить, а если добавить кусочек меда, то оторваться от такого напитка не будет возможным!

8. Количество доливок горячей воды - до потери вкуса.

Зеленый матэ можно готовить как чай.

В небольшой чайничек налить стакан холодной воды и положить матэ - одну чайную ложку.

Подогреть, пока не начнется кипение и не появится пена.

Снять с огня, добавить ложечку холодной воды, чтобы матэ осел.

Процедить и подавать к столу.

Способ заваривания продымленного матэ.

1. Возьмите калабас и заполните его на одну треть продымленным матэ.

При всей исключительной полезности парагвайского чая матэ, нельзя забывать, что существует ряд ограничений и нюансов, которые необходимо обязательно соблюдать при употреблении данного напитка.

Ни в коем случае не пейте чай матэ натощак. В противном случае могут возникнуть неприятные последствия со стороны желудка.

Не следует употреблять чай матэ перед сном, иначе не уснете.

Нельзя пить данный чай просто из чашки. Неправильное употребление матэ без применения бомбильи может привести к ухудшению состояния зубной эмали. Поберегите свои зубы! Не допускайте, чтобы напиток задерживался во рту надолго и не пейте его большими глотками.

Обычно мате пьется из калебаса, специальной тыквы-горлянки [Лагенария обыкновенная], при помощи трубочки бомбильи (по-испански «bombilla», на аргентинском диалекте бомбижа). Бомбилья имеет уплощённый мундштук в верхней части и заканчивается колбообразным ситечком, которое служит фильтром, не пропускающим частицы травы в рот. Классический способ заваривания мате предполагает заполнение калабаса на одну треть, далее засыпанный мате необходимо встряхнуть и немного смочить водой. Вода — важный аспект для заваривания мате. Она должна быть достаточно мягкой, оптимальная температура заваривания 75-80 °C. Далее бомбилья аккуратно вставляется внутрь немного разбухшей заварки и калабас заливается полностью. Достаточно подождать 1—2 минуты и мате готов к употреблению. В среднем одну заварку можно заливать водой 7—9 раз.

  1. Ударение на второй слог — согласно следующим изданиям:
    • 50 000 экз..: Русский язык, 1985. — С. 235. — 810 с. — М. — 6-е изд., стереотип. — Д. Э. Розенталя Словарь ударений для работников радио и телевидения: Ок. 75000 словарных единиц / Под ред. Агеенко Ф. Л., Зарва М. В.
    • .: Русский язык, 1979. — С. 297.М Словарь иностранных слов. — 13-е изд. — Спиркин А. Г., Акчурин И. А., Карпинская Р. С.
  2. Pronunciation and spelling Mate is a Spanish word, pronounced mah'-tay, with the accent on the first syllable. The proper English pronunciation is also mah'-tay, the same as the Spanish. Portuguese pronunciation of the word is closer to mah'-tchay. It is always improper to accent the second syllable, since doing so would confuse the word with an unrelated Spanish word for killing. The word is correctly spelled mate in all three languages, though some English sources spell it maté, a hypercorrection intended to signal that the word is foreign, or does not have a silent "e, " or is otherwise distinct from the common English word "mate, " meaning a partner.Архивировано из первоисточника 25 августа 2011.. Yerba Mate Association of the Americas. FAQs: Pronunciation and Spelling
  3. , стр. 425ISBN 5-9576-0074-1Испанско-русский словарь Латинская Америка. — М., «Русский язык Медиа», — 2004,
  4. 21↑ Мате — БСЭ — Яндекс. Словари
  5. Архивировано из первоисточника 25 августа 2011.Проверено 11 апреля 2008.. CRC Press (1992). (англ.) Handbook of phytochemical constituents of GRAS herbs and other economic plants.Duke, James
  6. ISBN 987-97899-3-8HOSS DE LE COMTE, Mónica Gloria. El Mate. Buenos Aires: Maizal, 2001.
  7. Database Entry: YERBA MATE — Ilex paraguariensis, Ilex paraguayiensis, YERBA MATE — Ilex paraguarensis, YERBA MATE — Ilex paraguensis, paraguensis, yerba-mate, mate
  8. Например, «Испанско-русский словарь» под ред. Б. П. Нарумова, М.: «Русский язык», 1988.
  9. ГРАМОТА.РУ — справочно-информационный интернет-портал «Русский язык» | Справка | Справочное бюро
  10. .Графика и фонетика французского языка; Правила чтения во французском языке
  11. Архивировано из первоисточника 25 августа 2011.Проверено 27 ноября 2008.. Yerba Mate Association of the Americas. FAQs: Pronunciation and Spelling
  12. (англ.) в Викисловаре  maté
  13. Архивировано из первоисточника 18 июля 2012.. Рехинальдо де Лисаррага. «Колониальное описание»
  14. Архивировано из первоисточника 13 июля 2012.. Инка Гарсиласо де ла Вега. «История Государства Инков». Книга Восьмая. Глава X.
  15. Гуаман Пома де Айяла, Фелиппе. «Первая Новая Хроника и Доброе Правление»
  16. Архивировано из первоисточника 14 июля 2012.. Pablo José de Arriaga. La extirpación de la idolatría en el Perú. — стр.280
  17. Архивировано из первоисточника 14 июля 2012.. Каланча, Антонио де ла,Антонио де ла Каланча. «Нравственная хроника Ордена Святого Августина в Перу», стр. 147.
  18. Архивировано из первоисточника 22 июля 2012.. Диего де Эгилус. «История Миссии Мохос в республике Боливия», стр. 8
  19. Архивировано из первоисточника 10 июля 2012.. Бартоломе Арсанс де Орсуа-и-Вела. «Мир от Потоси», стр. 28
  20. Архивировано из первоисточника 18 июля 2012.. Хосе Кардьель. «Миссии в Парагвае», Глава VI.
  21. Архивировано из первоисточника 12 июля 2012.. CRONISTAS DEL RIO DE LA PLATA. PEDRO LOZANO. CUALIDADES Y HÁBITOS FABULOSOS EN PLANTAS Y ANIMALES
  22. Архивировано из первоисточника 12 июля 2012.. Карлос Р. Сентурион. «История Парагвайских наук», том 1
  23. Архивировано из первоисточника 14 июля 2012.. Хосе Эрнандес. «Возвращение Мартин Фьерро»(строка 837)
  24. Архивировано из первоисточника 10 июля 2012.. Эрнесто Че Гевара. «Боливийский дневник»
  25. Архивировано из первоисточника 18 июля 2012.. Роберто Хорхе Пайро. «Липовый Инка»
  26. Архивировано из первоисточника 11 июля 2012.. Роберто Арльт. Собрание сочинений.
  27. Архивировано из первоисточника 13 июля 2012.. Доминго Фаустино Сармьенто. «Факундо», стр. 201—202
  28. Архивировано из первоисточника 25 августа 2011.Проверено 2 апреля 2008.. International Agency for Research on Cancer (1991). IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans - Volume 51, с.273. (англ.) Mate
  29. International Agency for Research on Cancer, Mate Research
  30. Compounds in mate tea induce death in colon cancer cells, in vitro study shows — ScienseDaily
  • 50 000 экз..: Русский язык, 1985. — С. 235. — 810 с. — М. — 6-е изд., стереотип. — Д. Э. Розенталя Словарь ударений для работников радио и телевидения: Ок. 75000 словарных единиц / Под ред. Агеенко Ф. Л., Зарва М. В.
  • .: Русский язык, 1979. — С. 297.М Словарь иностранных слов. — 13-е изд. — Спиркин А. Г., Акчурин И. А., Карпинская Р. С.
(голосов:0)
Похожие статьи:

Дикий рис - Полезные и опасные свойства дикого риса

Дикий (черный) рис на самом деле не имеет к белому
рису никакого отношения. Настоящее его название
– цицания водяная, однолетнее растение семейства злаков.
Если говорить проще, это болотная трава высотой 1,5–3
м, близкий родственник посевного риса.


полезные свойства и как правильно заваривать

Желтый чай из Египта Хельба: полезные свойства и как правильно заваривать

Люди, отдыхающие в Египте, привозят из этой страны интересный желтый чай, который якобы помогает при похудении, а также других заболеваниях. Так ли это на самом деле, и какие свойства есть у желтого чая из Египта – разберемся в нашей статье.

Из-за своей относительной неприхотливости растение приобрело широкое распространение по всему земному шару и произрастает в Индии, Китае, Южной и Средней Европе, Эфиопии, Египте, Южной Америке и на Южном Закавказье. Используют его не только для приготовления чая. Во многих странах чаман является кормовым растением для скота, отдельные его фрагменты используются в пищу или, как мы уже говорили, применяются в медицинских целях.


зеленый, с имбирем, с молоком

Эффективный чай для похуденияСейчас появилось очень много способов сбросить лишние килограммы. Вам остается всего лишь выбрать тот, который будет самым эффективным, безвредным. А что делать, если не хочется садиться на диету, делать физические упражнения, принимать ванны для похудения, делать обертывания? И какой препарат для похудения самый эффективный?


Как правильно заваривать зеленый чай?

как правильно заваривать зеленый чай

Содержание:

Идеальным вариантом для этих целей считается горная ключевая и родниковая вода. Понятно, что в условиях городской жизни не приходится и говорить о родниковой воде, но даже самую обычную водопроводную можно значительно улучшить путем фильтрации или простого отстаивания в открытой посуде на протяжении нескольких часов.


Секс-туризм в Паттайе – Арриво

Город Паттайя

Адрес: Pattaya, Thailand

   И, конечно же, Азия еще поражает техникой. Умопомрачительными шагами, в общем – то, развивается high – teck (высокие технологии). Ну, где еще можно купить iphone 5, который был только анонсирован самим производителем в планах продаж, по смешной цене? Ответ – в центральном магазине электроники в Паттайе, Таиланд. Этот трехэтажный просторный супермаркет электроники тут знают все, и туристы, и местные. Вы не поверите, но сторговаться за такой продукт «высоких» технологий можно до цены в батах (валюта Таиланда), эквивалентной нашим 2500 рублей. При этом через короткое время аппарат, как правило, перестает нормально работать. Подделывают здесь все известные мировые брэнды «на раз». А вот качество…


Комментарии к статье Как правильно пить чай мате:


2015